Commitment
こだわり
出汁からはじまる、一杯のごちそう。
手打ちならではのしなやかさと、しっかりしたコシ。麺の状態に合わせて茹で上げ、香り立つ出汁と合わせて
“最後の一口まで飽きない一杯”に仕上げます。天ぷらは揚げたてでご提供。うどんと一緒に、食感と香りの違いをお楽しみください。
一杯を支える、確かな素材選び。
手打ちうどん
本場讃岐の製法を大切に、毎日店内で仕込む手打ちうどん。しなやかさと力強いコシを両立させ、噛むほどに小麦の風味が広がります。温・冷それぞれで異なる食感をお楽しみいただけます。
出汁
昆布と数種の節を使用し、丁寧に引いた出汁が味の決め手。素材の旨みを重ねながらも後味はすっきり。うどんの輪郭を引き立てる、毎日でも食べたくなるやさしい味わいです。
揚げたて天ぷら
注文ごとに揚げる天ぷらは、軽やかな衣と香ばしさが特長。海老や旬野菜など定番から季節素材まで揃え、うどんとの相性を考えた組み合わせでご提供します。
駅直結の利便性と、店内仕込みの味。
季節の御膳
季節の食材を取り入れた御膳やセットメニューもご用意。うどんに小鉢や天ぷらを添え、彩りとバランスを大切にした内容で、ランチやお買い物途中のお食事にも最適です。
和牛を使った創作うどん
和牛の旨みを活かした創作うどんも人気の一品。伝統的な出汁との調和を大切にしながら、満足感のある味わいに仕上げています。ひと味違ううどん体験をお楽しみください。
札幌駅直結の利便性
札幌駅直結・大丸札幌店8階の好立地。お買い物や観光、ビジネスの合間にも立ち寄りやすく、落ち着いた店内でゆっくりと和食ランチやディナーをお楽しみいただけます。